第91章 办法[1/2页]

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    大年三十，吃过一年最丰盛的年夜饭，全家人便到院里放鞭炮。今年宁梁买了许多新花样，有听响的，还有看花的，多是三家村这边从没见过的。
    宁婉其实早见过比这还要多的鞭炮，但是那时她却不好亲手去放着玩儿，眼下家里只她一个半大的孩，倒是玩得不乐悦乎。
    爹一直笑呵呵地给她帮忙拿鞭炮，递火，还说：“今天多放些，明年运道更旺！”
    宁婉就说：“爹，你也放几个玩呀！”
    爹摆好一个炮仗，却还将线香递给女儿，“爹看你放鞭炮比自己放还开心呢！”
    宁家这边放着鞭炮，便有许多小孩们跑来看，十分地热闹，于氏见石头醒了，也将他包得严严抱了出来看了一会儿才回去。
    在三家村这样偏僻的地方，并无灯会夜市可逛，鞭炮放过了便回屋里守岁。家里点亮了几盏灯，宁梁喝着酒，于氏说着闲话儿就到了午夜时分。按三家村这边的风俗，这时候家家还要再吃一顿饺，而十有家又会做猪肉酸菜馅的饺，正是宁家人最爱吃的。
    猪肉酸菜馅饺做起来不难，肥瘦各半的猪肉用力剁成肉馅，剁的时候就可以把葱姜之类的加进去，正好流出的葱汁姜汁就浸到了肉里，十分入味。肉馅剁好后加油加盐加花椒拌好，这时油一定要多放些，因此酸菜是最吃油的。
    从酸菜缸里捞出酸菜，去了外面的帮逐洗净，再留下大家爱吃的酸菜心，也剁成碎末，再用手攥去多余的水放在肉馅里搅均就成了酸菜馅了。
    宁婉拌馅，娘在一旁早和好了面，揪成一个个的小剂，擀成圆圆的饺皮，爹此时便也洗了手来帮忙包饺。
    在三家村，只要家里有女人的，男人一般不做饭。爹也一样，他会挑水劈柴、喂猪喂驴，却很少进灶间。但是过年时包饺却不一样，他每次都兴致勃勃地跟着大家一起包。每次包饺的时候还会说：“我刚娶了你娘那年过春节，就是我教的你娘怎么包饺。”
    宁婉听过好多次了，连接下来娘会说什么也知道。果然娘就说：“我们那边过年是不吃饺的，要吃年糕、豆腐、还有鱼，所以你爹说要包饺，我就不知道应该怎么办了，想去问二婶和三婶又怕她们骂我，就呆在屋里。”
    爹就得意地说：“其实我也没包过饺，只是看过别人包。但是我还是带着你娘包出来一锅饺！”
    娘赶紧揭穿他，“那锅饺煮漏了一半！”
    “可是煮漏的饺汤我都喝了，也没有浪费呀！”
    经过了这么多年，不论是爹还是娘，他们包起饺都十分地熟练了，娘擀皮，爹和宁婉两个人包，一会儿就包了一盖帘的酸菜饺。饺包好了，却剩下了些面，娘就笑说：“剩面有饭吃！”
    其实不管剩面还是剩馅喻意都是好的，甚至有的人家就是能正好将面馅都包了也特别留下一样，反正明天初一还是要包饺的，那时再将剩下的东西加进去就行了。
    等着水烧开下饺的时候，娘又指着盖帘上的饺说：“你爹包的是躺饺，是个有福气的人，婉儿包的是坐饺，个个像元宝，将来一定会有钱花……”
    虽然都是一样的皮一样的馅，但是每个人包出来的饺都是不一样的，爹包的饺略大一些，两角散开，向后仰着，果然像半躺的样，而宁婉包的饺个个端端正正的，两角向正包过来，坐得十分整齐，而娘擀好了皮包的几个饺又不一样，肚大大的像个小胖。因此三家村人常会对着饺说包饺人的性，也不是没有道理的。
    正说着，水滚了，娘便将饺都下到锅里，用笊篱的背面不停地推动，看着水又滚了起来，就接过宁婉送过来的凉水加了进去，让锅里的水再滚起来，如是三次，饺才煮熟了。
    蘸着蒜泥，每人又吃了几个，然后再喝上一碗饺汤，所谓“原汤化原食”，吃过饺一定要喝饺汤。大家肚里饱饱的，身上暖暖的，便都去睡了。
    第二天一早起来，就是新年了。一起床先给爹娘行礼拜年。三家村这边还有一个风俗，那就是拜年时男孩要磕头，女孩就不用，只福一福就行了。
    爹和娘满脸的笑意，各拿出一个红纸包给宁婉，“拿着吧，这是压岁钱。”
    宁婉接在手里，却不大沉重，打开一看，果不其然里面都包着的不是铜钱，却是打成花朵形的

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