第371章 非常重要也非常难[2/2页]

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    ; 厨师这一行，拼的就是经验和阅历。
    他们这群刚毕业一年的职场新人，现在勉强刚能站住脚。
    大部分人还挣扎在转正的竞争中，小部分人则考虑自己出来单干。
    毕竟在饭店工作，活多事多，人事复杂，工资还少。
    虽然大家都是刚毕业一年，二十出头最好的年纪。
    但是步入社会后，所能感受到的压力还是非常大的。
    以前那种没心没肺的日子，好像一下子就彻底翻篇了，心里头积压的事情越来越多，需要考虑的问题也明显变得越来越复杂。
    一年的时间过的飞快。
    恍然间，付宇忽然发现，其实大家虽然都有了不少的变化，但是本质上还是没什么改变。
    比如还是一样的迷茫，一样的充满对生活的热忱，还有一样的那么穷。
    这次聚会后，由李璘枫张罗着创建了一个北安同学群，所有人都加入了进去。
    付宇打车回到宿舍，群里的消息已经快要刷爆了。
    有人上传了集体大合影，立马有其他人七嘴八舌的评价和感慨。
    付宇刷了一会儿群消息，跟着聊了几句，就退出了界面。
    他没有马上休息，而是调出了之前让刘雨晴帮忙录制的烧烤视频。
    既然决定要完成任务的同时，用心去做这件事情，自然就要全力以赴的投入其中。
    付宇将视频打开，从头至尾仔细看了一遍，并对其中操作中的一些细节进行了分类和总结。
    达到了高级的烧制个人技能之后，付宇的眼界和对于这一项个人技能的了解也随之提升了上来。
    在观看视频时，他的想法和一些观点也开始潜移默化的受到了影响。
    甚至当他看到自己做出的某一步操作时，脑子时同时浮现的，是在教学实践课堂里，电子音曾复述过的内容。
    只不过当时，他并没有留心，现在却突然发现，其实那些知识点早就已经被他运用自如，掌握的融会贯通了。
    烧烤分为直接烤制和间接烤制两种。
    直接烤制又有明火暗火之分。
    使用的烧烤用具，有烧烤叉，金属烧烤针，竹制烧烤签......金属盆，一次性纸杯，烧烤夹。
    而主要食物的种类、调味酱汁的分类、食品原料等等都是各有学问。
    想要配制出合适的烧烤料，不但要考虑到各种食材口味间的差异，还要注意调料配比的具体分量。
    这一点非常重要，也非常难。
    因为付宇没有尝试过独自配料。
    而他所知道的那些配方，都不属于独创。
    能够独创出一种全新秘制调料的人也不多。
    一来是能做到这一点的人，必须拥有高超的厨艺，和深厚的烹饪经验。
    而且还要有着丰富的想象力，和对于美食创新的追求。
    想要创新一种全新的烧烤料，对于厨师的要求很高，尝试的阶段非常漫长，这就造就了时间和食材上的消耗。
    所以，不是说一般的厨师都比较蠢笨，没有创新的意识，而是大家往往疲于应对繁重的工作，并没有那么多的精力去研究这件事情。
    相比较而言，直接照扒师传下来的秘方和店里提供的配制好的调料方法，难道不香吗？
    与其费尽周折去研发一种全新的烧烤料，还不如直接使用现成的方子，来的方便省力。
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