第108章 奇怪味道[2/2页]

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    nbsp;瑶瑶翻了个白眼，吃了史莱姆凝液，不知道多少人会原地升天，到时候自己整个人都成了灵魂！
    香菱不甘心，问：“林凡大厨，你有没有办法处理史莱姆凝液？”
    林凡实话实说：“我没有处理过这种东西，你让我说，我也说不出一二三来。”
    香菱听完，伸手从背后一掏，摸出一只碗来：“这是我做菜剩下的史莱姆凝液，林凡大厨你尽管用！”
    林凡：“……”
    他真的很好奇，香菱到底把碗藏在了哪里，又是从哪里摸出来的，也没看见香菱身上有可以藏东西的地方啊！
    对于香菱的请求，林凡话说得很模糊：“我只能尽力试一试，成不成不敢肯定。”
    香菱很相信林凡，这会儿已经开始道谢。
    林凡一看香菱这模样，觉得自己还是别说话了，先看看手上这碗东西怎么处理吧。
    手感上，史莱姆凝液比较细腻，也没有什么奇怪的粘液，摸了两把摊开手，手上还是干净的。
    这东西韧性很足，用力按压也不会在它身上留下什么痕迹。
    香菱能将它做得容易入口，前期有很多道工序。
    为了能更清楚地了解史莱姆凝液的特性，林凡忍着不适切下一点放入嘴中。
    那种滋味，真的是难以描述，你不吃一口都想象不到世上还有这种奇怪味道！
    大致了解后，林凡直接将史莱姆凝液吐了出来。
    不是他浪费食材，而是这玩意儿生吃真的吃不下去！
    口感上，史莱姆凝液就像一块破布，很难咀嚼，咬半天也无法将其嚼碎。
    味道上倒是没什么奇怪，就是比较柔和的咸味。
    在唾液混合下，史莱姆凝液变得滑腻，嚼的时候，仿佛有什么活物在嘴里游动。
    这是林凡最难忍受的地方。
    而该怎么处理史莱姆凝液，林凡也有了大致想法。
    要让其软烂可入口，需要大火熬煮或者小火慢炖。
    想解决其封堵味道的味道也很简单，只需要在凝液上戳出一些洞就可以。
    但这样难免会损伤到禽肉、松茸、蘑菇的鲜嫩。
    林凡尝试了几种方法，最后选定用前细后粗的竹签从史莱姆凝液里面戳洞。
    这样一来，香料的味道被激发时可以有效排出，食材的汁水却不会过分流失。
    而砂锅里面的汤汁也不会透进食材里，影响食材本身的味道。
    戳了洞的史莱姆凝液也更容易煮透，可以节省许多时间。
    香菱已经看懂了林凡的意图，眼中异彩连连。
    虽然只是一个小技巧，但想要转过这道弯却不是那么容易。
    林凡先试着用处理好的史莱姆凝液炖煮了一锅兽肉，结果很喜人，炖出来的肉软烂香嫩，无论是口感还是味道，相较于普通炖肉都有极大的提升。
    哪怕是一个做菜小白，只要给的调料没问题，用这种方法做出来的菜都不会差。
    而史莱姆凝液因为戳了洞的缘故，吸收了部分汁水，味道变得丰富，口感也柔软有嚼劲，牙齿一咬就能切断。
    质感上，史莱姆凝液吃着爽口，完全没有生吃时的滑腻感。
    这道菜已经比较成功，这还是林凡没有耗费心力、随便做做的成果。

第108章 奇怪味道[2/2页]

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