第138章 不依不饶[2/2页]

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    bsp; 香菱还想帮忙，被林凡制止：“你先看着瑶瑶，她状态还没有完全恢复。”
    瑶瑶撇撇嘴：“我又不是小孩子了，哪里需要人随时看着。”
    “......”
    看着瑶瑶那比锅巴也高不了多少的个头，这话实在没有什么说服力。
    厨房里，卯师傅还在忙碌。
    看到林凡进来，卯师傅开口说：“看到瑶瑶回来，我就知道你们肯定要做菜了。
    我准备了一些食材，林凡你看着用，有什么要帮忙的，招呼一声就行。”
    林凡赶紧说：“麻烦卯师傅了，你明天也要去玉京台帮忙，做菜就让我来，你先休息一下。”
    卯师傅和林凡已经熟悉，所以并没有多客套，转身离开厨房，去找萍姥姥准备说会儿话，聊聊香菱最近的情况。
    锅巴再次来到林凡脚边，给他搬来柴火、食材，努力表现着自己。
    林凡心情好了，也有了说话的兴致：“好了，不会忘记你的那份，放心吧。”
    “喽喽！”
    锅巴高兴得蹦来蹦去，有点打扰做菜，林凡直接拎着它把它放在门口。
    虽然赶时间，林凡还是做了五个菜。
    一份香嫩椒椒鸡，在万民堂也是极受欢迎的菜品，正好卯师傅处理完的禽肉不少，做这道菜可以省去许多时间。
    这道菜是凉拌菜，高汤煮好禽肉，捞出来放凉，随后拌上自己调配的料汁便可。
    料汁决定了这道菜的整体味道，而煮制时的火候掌握决定了这道菜的口感。
    璃月港自然少不了海鲜，最近几天万民堂没有进菜，卯师傅准备的大虾还是才去东升荣发商铺买的。
    大虾已经掐头去尾，只剩下白净的虾仁。
    不过林凡感觉半盆虾仁不会够吃，于是趁着煮禽肉的时间又处理好了半盆。
    将虾仁简单腌制一下，林凡取来芹菜洗净切好，准备待会儿炒个玉带虾仁。
    这道菜并不复杂，就是处理虾仁浪费时间，吃的是它的火气味，所以得最后一个做。
    那一大块肥瘦相间的兽肉，林凡准备做个香酥焖肉。
    这道菜有些麻烦，卯师傅已经帮忙把肉洗净焯水，林凡切了一百多个大块，算下来大概十斤的肉。
    取大砂锅用蒸架垫底，铺上葱姜等香料，把肉块整齐码放其中，然后加入糖、酱油、酒和葱结，盖上锅盖，封住缝隙，小火慢煨。
    这道菜正常流程需要焖煮一两个小时的时间，现在显然是等不了了，所以林凡动用了手段，可以将时间压缩在半个小时左右。
    焖肉的时间，林凡迅速将去涩后的春笋切成小块。
    油热后把笋块放入其中快速煸炒一下，加入足量的水，配上糖、酱油、盐，焖煮到春笋变色就可以出锅装盘。
    这道菜酱味浓郁，而万民堂的酱油有卯师傅精心挑选，味道自然不会差。
    整道菜用来下饭一绝。
    这时候禽肉已经差不多煮好了，林凡将肉捞出，剩下的高汤因为再次煮制的缘故，味道更加丰富，香味更加浓郁。
    这种好东西自然不能浪费，林凡准备直接用高汤煮个干丝，有效中和高汤油腻的同时，还能提升汤的口感。

第138章 不依不饶[2/2页]

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