第130章 震惊众人的鱼获，张国栋的惊艳厨艺[2/2页]

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    >    张国栋自然不知道，他运气爆棚之后，把村民们也都带的内卷起来了。
    谁都不愿意离开沙滩。
    都想要搞只金钱鳘来发大财。
    尤其是张茂盛。
    他可是打碎牙往肚子里咽。
    全然不顾其他。
    一股脑就扎进了礁石区。
    大有一种。
    不上货就不回家的坚定。
    而此时。
    张国栋一家人却已经回到了家里。
    将抓来的海货和两只金钱鳘放进了专门的蓄养池里。
    看着天色。
    台风应该就快到了。
    暂时是没办法把这些海鲜拿去卖了。
    不过。
    张国栋倒是不急，他家里有蓄养池，而且还有专门的打氧设备。
    基本上养上几个星期。
    这些海货也不会死掉。
    只要等台风天过了。
    直接转手一卖。
    就是大比收入到账。
    爽！
    苏轻雪正忙着清点这次的收获。
    “除了两只金钱鳘外，还有不少海货，这只大章鱼实在是太讨厌了，一动它那吸盘就卷啊卷的！”
    苏轻雪有些郁闷的说道。
    张国栋轻笑一声，说道：“哎呀，这臭章鱼，敢欺负我老婆，要不，中午就来吃它怎么样？”
    苏轻雪还没说完。
    张可可却嘟着嘴，说道：“爸爸，中午是要吃章鱼吗？可是章鱼那么可爱……”
    张国栋不由的看向了张可可。
    难道自己女儿发善心了？
    张国栋正想说不吃了。
    张可可却继续开口：“可是它欺负妈妈，这么坏，应该怎么煮才好吃呢？”
    看着女儿口水都要流出来。
    张国栋顿时无语。
    自己这是活脱脱生了个大馋丫头啊！
    张国栋一把抓起章鱼，笑着说道：“爸爸来煮，你们就等着吃吧！”
    他抓着章鱼就开始处理起来。
    章鱼处理起来是非常麻烦的。
    因为稍微弄不好。
    就可能让章鱼的口感变的很硬。
    到时候啃章鱼。
    就像是在啃橡胶。
    张国栋将章鱼杀了之后，便将其内脏全部去除掉。
    墨囊和牙齿。
    也用剪刀剪下来丢掉。
    然后加入盐和面粉。
    反复的揉搓。
    将表面的黏液全部清洗干净。
    既然要做章鱼。
    那就必须将章鱼的肉质嫩化。
    否则。
    老婆和女儿肯定就咬不动了。
    张国栋煮了一锅沸水。
    计入姜片、米酒去腥。
    将章鱼放入沸水中。
    只焯水差不多十五秒的时间。
    迅速捞出。
    过了一下冰水。
    这一个过程，可以让章鱼的肉质便的紧实。
    焯水过后。
    张国栋将大章鱼一分为三。
    他打算今天来个全章鱼宴。
    将章鱼须切成小块。
    在沸水中再次煮上五六分钟。
    将章鱼须捞起。
    放入冰水之中。
    短时间的焯水，加上反复用冰水浸泡。
    能让章鱼须保持极致的脆嫩。
    找来黄瓜、洋葱、香菜全部切成小段。
    再淋上酱油、醋、糖等调料。
    所有食材搅拌在一起。
    然后放入冰箱冷藏。
    一道凉拌章鱼就做好了。
    接下来便是白灼章鱼。
    处理干净的章鱼切段。
    沸水煮上八分钟。
    章鱼肉微微卷曲之后，便可以捞起，加入酱油，便是一道白灼章鱼。
    海鲜的做法都极为简单。
    想要吃到其本身的鲜甜味道。
    就只需白灼。
    白灼和凉拌都比较清淡。
    接下来的最后一道菜。
    张国栋准备做个重口味的红烧章鱼。
    将最后剩下的章鱼肉切成小段。
    控干水分。
    热油炝锅。
    将葱姜蒜爆香之后，加入章鱼翻炒。
    很快。
    章鱼被炒的表面微微焦黄。
    加入酱油、和少许水。
    小火闷个二十分钟。
    开盖的一瞬间。
    香味扑鼻而来。
    撒上葱花，和青红辣椒之后。
    便出锅了。
    张国栋将三道菜端了出去。
    苏轻雪不由的震惊起来，惊讶的说道：“老公，一只章鱼，你做了三道菜啊！”
    张国栋笑道：“嗯，这叫一菜三吃。”
    张可可早就馋的受不了了，摇摆着手，说道：“爸爸，这章鱼好香，我要吃。”
    张国栋给女儿和老婆各打了一碗饭，笑道：“好，配饭吃，更香。”
    他坐在了桌子前。
    指着凉拌章鱼说道：“老婆，先试试这凉拌的章鱼须。”
    苏轻雪点点头，夹了一筷子章鱼须，放入嘴里。
    轻轻咬了几下。
    顿时。
    眼睛不由的一亮。
    她惊讶的说道：“老公，这章鱼须简直太脆嫩了吧？我还以为章鱼吃起来就像橡胶一样咬不动呢！没想到竟然这么脆，太爽口了！”
    张国栋也夹了一些吃了起来。
    果然。
    凉拌章鱼的脆嫩，出乎意料了。

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