第159章 运气爆棚，海洋剑客的极致美味[2/2页]

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    >    好不容易搞到一条剑鱼。
    得尝尝原滋原味的刺身吃法。
    他将第一段剑鱼切好之后。
    便从冻库中弄来一些冰块。
    将鱼肉铺在冰块上。
    放置一段时间。
    剑鱼刺身。
    冰了之后，口感会更好。
    第二段的剑鱼肉，张国栋依旧是切片，打算用来白灼。
    第三段鱼肉没有切。
    直接整块煮个鱼汤。
    弄好之后。
    张国栋生火，将锅装好清水，架在火上。
    放入葱姜调料之后。
    将整块剑鱼肉放入沸水之中。
    加入几片姜和少许的盐。
    然后就静等水再次沸腾。
    等待的间隙。
    张国栋将冻好的剑鱼刺身端了过来。
    夹起一片剑鱼刺身。
    鱼肉在筷子的尖尖微微颤抖。
    先吃一口原味的。
    直接送入口中。
    鱼肉冰冷的口感。
    瞬间让他不由的浑身一凉。
    舒服。
    牙齿一咬。
    就感到这剑鱼肉的紧实弹牙。
    这鱼没有一点腥味。
    咀嚼了几下后。
    甜味慢慢的从肉里渗透出来。
    回味无穷。
    张国栋忍不住又夹了一块生鱼片。
    这次他沾了点酱油。
    肉质细密。
    没有一点松散。
    带着淡淡的酱油咸味，让鱼肉的鲜甜更上了一个台阶。
    不错。
    这鱼味道不错。
    特别是冰过十几分钟。
    让鱼肉更加的带有冰凉双杆。
    他慢慢咀嚼。
    让鱼肉的鲜甜味道一点点的充满整个口腔。
    哪怕咽下鱼肉。
    嘴里还会残留着淡淡的回甘。
    张国栋不由的感到非常的舒服。
    感叹自己的刀工越来越好了。
    这鱼肉切的很薄。
    要知道。
    生鱼片除了鱼肉本身。
    也非常考验刀工。
    太厚的话，会显得味道太冲。
    太薄又会失去口感。
    只有厚度刚刚好，既能尝到肉的弹性，又不会过于反感费力。
    说实话。
    剑鱼用来做生鱼片，确实好吃。
    但张国栋吃过蓝鳍金枪鱼。
    整体来说。
    各有千秋。
    但还是蓝鳍金枪鱼更胜一筹。
    剑鱼的肉质偏硬。
    而蓝鳍金枪鱼的肉质明显更加的软糯。
    金枪鱼油脂更加的丰富。
    更适合用来做刺身。
    除了和剑鱼一样带有甜味，甚至能够尝到一种淡淡的奶香般的回味。
    而剑鱼的鲜甜更加的内敛。
    需要慢慢咀嚼才能完全释放。
    此时。
    张国栋已经将全部生鱼片给吃完了。
    锅中的水也开了。
    沸水滚滚。
    里面的剑鱼肉已经变的雪白。
    浓浓的香气散发出来。
    张国栋眼中露出一丝惊喜，不由的咽了下口水。
    要知道。
    蓝鳍金枪鱼不仅价格更高，而且本身就适合做刺身。
    但是。
    剑鱼肉。
    刺身绝对不是第一选择。
    剑鱼最好的吃法。
    就是打边炉。
    看着沸水已经变的奶白。
    张国栋心中不由的有些激动。
    他也是第一次吃这剑鱼。
    不知道打边炉和刺身的味道到底会有什么样的差距。
    张国栋舔舔舌头。
    弄来一杯淡水。
    簌簌口。
    将嘴里的甜味冲淡了一些。
    然后夹起一块剑鱼肉。
    放入滚烫的沸水中。
    瞬间。
    鱼片在高温下慢慢的卷曲起来。
    肉眼可见的变的更加紧实。
    他烫了一会之后。
    就将鱼肉沾上调料。
    送入嘴里。
    下一刻。
    张国栋的眼睛猛的爆发出一丝精光。
    不由的倒吸一口凉气。
    满脸不敢置信……
    这……
    这鱼肉……

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