第一章 关小黑屋学做菜[1/2页]

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    “请辨别以下十种不同香料。”
    nbsp“白芷，紫苏，薄荷，黄栀子，小茴香，罗汉果，香茅，霍香叶，荆芥，最后一个应该是鼠尾草。”
    nbsp一片漆黑的空间中，一名看起来只有十七八岁的少年眼睛上，戴着一条漆黑的布条，完全将视线遮蔽。
    nbsp他俯身轻嗅面前摆着的十盘香料，陆续给出答案。
    nbsp“正确，下面进行料理考核。料理评分达到60分及格，即可离开料理空间。”
    nbsp耳边传来的声音，让少年摘下了眼睛上的黑布，此刻他面前的桌子消失，一个中式的灶台出现在了少年的面前。
    nbsp“考核内容，清汤面。”
    nbsp随着那个声音响起，四周的空间中突然燃起二十多把火把，火光将黑暗驱散，同时也让四周的温度稍稍提升了不少。
    nbsp少年没有多说什么，只是走到了灶台旁，先用清水仔仔细细的将自己的双手清洗了三遍，确保一丝一毫都不留下污垢。
    nbsp紧接着，少年开始清理起灶台，将原本残留在灶台上的一些面粉，香料，各种食材分门别类的摆放好，清理干净。
    nbsp完全准备妥当之后，少年将清理过的金属盆擦干，随后找到剩下的高筋面粉倒入。
    nbsp趁着收拾的功夫，一开始烧制的水已经煮沸，少年直接拿起盐罐，伸手一抓，适量的盐粒随着少年的手，自信的撒入了沸水之中。
    nbsp少年准备做拉面，相较于其他面食，拉面在面粉搅拌揉搓过程中，必不可少的要加入适量的蓬灰。
    nbsp正宗的拉面若想有柔韧的口感，蓬灰必不可缺。
    nbsp而和面也有讲究，不能太硬，否则拉起来太费劲。
    nbsp之前少年在这上面，已经不知道失败了多少次。
    nbsp少许的面团在少年的手中不停的变化形状，很快在他的掌控下，达到了一种比一般机器做出来的饺子皮，稍微柔软一些的状态。
    nbsp找了一块毛巾擦了擦额头的汗水，现在并不是休息的时候。
    nbsp给面团涂上一层清油，再找了一条干净的湿巾将面团层层包裹起来。
    nbsp这一步是醒面。
    nbsp少年将面团放置到一边，随后开始烧水、调汁。
    nbsp不过要求是清汤面，少年也不用熬制什么太过于复杂的高汤，只是简简单单的一些盐外加少量鸡精增鲜，外加一小勺香油，料汁也就调制完毕。
    nbsp不过看着简单，但是其中三中调料的份量多少，也是一门大学问，为此，少年也失败过太多次了。
    nbsp醒面完成，少年拿出面团切条，在案板上铺上一层面粉开始摔打。
    nbsp一条条面团在少年手上变成了面丝，他随手一抖，面丝落到了一旁，柔韧绵长，粗细均匀。
    nbsp此刻大锅内的水已经煮开，少年将面条扔入，仅仅过了十几秒，就将其用长筷捞出。
    nbsp一勺清汤伴随着面条落入碗中，没有葱花和配菜，就这么一碗简简单单的清汤面，就完成了。
    nbsp“打分吧。”
    nbsp少年将双手清洗一下，朝着虚空说道。
    nbsp“清汤面，评分：60。以及格，可以脱离料理空间。”
    nbsp“只有60分？”
    nbsp少年有些不信，自己这次可是感觉各个方面都达到了完美，为什么才勉强及格？
    nbsp端起那碗清

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