第136章 卤猪肉配酒，越吃越有[2/2页]

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    意和卤茶叶蛋也没啥区别，不用放这么多调料吧？”
    nbsp老宋不解道。
    nbsp“卤肉和卤茶叶蛋，虽然都是卤汤烹制，不过方法确实大相径庭，野猪肉口感柴，本身还有大量的怪味，需要大量的调配才能盖过这种味道。”
    nbsp王川的慢条斯理地解释卤味的种类不同，需要的调料也不相同。
    nbsp想要让野猪肉，或者其他难以下咽的兽肉变成能够美味可口。
    nbsp调味料不能少。
    nbsp烹制手法和时间，也要小心仔细。
    nbsp卤肉不是高科技，几百年前就出现了。
    nbsp不用想要将兽肉变成卤肉，这里面的门道可就大了。
    nbsp前一世，王川长期野外驻训。
    nbsp野战炊事班的大师傅们，绝对是化腐朽为神奇的牛人。
    nbsp自发研发出一种适用于兽肉的卤肉配方。
    nbsp得到了战士们的一致好评。
    nbsp要问王川为啥不留着自己用。
    nbsp开玩笑。
    nbsp先问问人家打投办，答不答应。
    nbsp猎人证只允许王川将打猎而来的兽肉卖给贫下中农。
    nbsp可没同意他将深加工的肉卖出去。
    nbsp更何况。
    nbsp卤肉需要大量的调料和盐，味道香飘十里，根本瞒不过村里人。
    nbsp有心人给他使坏，让卤汤里放点不干不净的东西。
    nbsp问题可就大了。
    nbsp左等右等，墙上的时钟总算来到六点钟。
    nbsp“小川，赶紧捞出来一块让我尝尝，你小子卖足了关子，馋得我抓心挠肝。”
    nbsp黄石不等王川答应，一把掀开了锅盖。
    nbsp香喷喷，赤红色的野猪肉。
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    nbsp瞧得黄石恨不得用手去捞。
    nbsp王川也不墨迹，要来漏勺和筷子，将一大块肉卤肉放到菜板上。
    nbsp拿着菜刀，咣咣咣的切成了几大块。
    nbsp“呲溜。”
    nbsp黄石抓起一块放进嘴里，眼中满是震惊。
    nbsp这还是下等的野猪肉吗？
    nbsp肥而不腻，唇齿留香。
    nbsp一口咬下去。
    nbsp不腥不臭，竟然还有一丝丝的甜味。
    nbsp卤肉配上白酒。
    nbsp黄石起码能吃两三斤。
    nbsp“我尝尝，嗯！好吃，太叽霸香了！”
    nbsp老宋用手抓起一块囫囵咬了一口。
    nbsp说是上等五花肉，都不会有人怀疑。
    nbsp咋能这么香呢。
    nbsp王川见状呵呵一笑。
    nbsp能不香嘛。
    nbsp除了十几种卤料。
    nbsp先是用冰糖炒肉，之后又放了两瓶酱油，大量的白糖。
    nbsp也就是东风林场家大业大。
    nbsp换成普通的食堂和个人家。
    nbsp谁敢这么败家地投放调味料。
    nbsp非得被打死不可。
    nbsp卤肉需要下猛料。
    nbsp单是这一点，王川就不可能指着它发财。
    nbsp“宋师傅，你们别光顾着自己吃，我们大家伙可都没吃饭呢。”
    nbsp“场长，您先别忙着吃，拿出来，我陪您喝两盅，咱们边吃肉边喝酒，你看咋样。”
    nbsp里面的几个人吃得不亦乐乎，排队等着品尝新菜的职工们吵吵嚷嚷。
    nbsp要不是碍于二把手在场，众人都敢直接冲进去抢。
    nbsp闻了一个多小时的香味，看着别人吃得满口流油。
    nbsp众人的肚子早就发出了咕咕咕的抗议声。
    喜欢。

第136章 卤猪肉配酒，越吃越有[2/2页]

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